客人昨天跟我们订购的料理。反映有白色絮状物。并且说有黑点还说坏的。我第一反应去检查产品。并且切了一块我们店里人都吃了一份。味道和外观都没有质量问题。白色的絮状物是脂肪和鱼肚子鱼膜。和一点鱼鳞的鱼皮。切块的过程中缠绕在一起就成了絮状物。是鱼身上的东西不是奇怪的东西。如果不新鲜的鱼腩的鱼肉颜色是非常暗的。
然后我说补一份三文鱼刺身补偿或者退款因为客人当下情绪比较郁闷都遭到拒绝。其实只是误会。之后反思了一下确实主要是我的态度问题。还有以后也更加注意出餐的品质。跟客人也说一句道歉。遇到问题应该更积极的态度去处理。